Мозг и питание: физиология, биохимия, дефициты.
1. Введение в нейронутрициологию
- Сравнение с нутрициологией, нейронаукой и психиатрией.
- Современная статистика когнитивных расстройств: депрессия, тревожные расстройства, нейродегенеративные болезни.
- Почему растёт количество пациентов с когнитивным снижением — роль урбанизации, питания и дефицитов.
2. Строение и функции нервной системы
- Центральная и периферическая НС, нейрон, нейромедиаторы.
- Высшие когнитивные функции: память, внимание, исполнительный контроль.
- Роль нейропластичности и нейрогенеза — можно ли “обновить” мозг в зрелом возрасте?
3. Влияние внешней среды и внутренних процессов
- Экзотоксичность и эксайтотоксичность: глутамат, алюминий, тяжелые металлы, пестициды, микропластик.
- Роль хронического воспаления и оксидативного стресса в нейродегенерации.
- Как стресс, недосып, шум, свет и гаджеты меняют структуру мозга.
4. Дефициты и нейрофизиология
- Влияние ключевых нутриентов на мозг: B12, фолат, магний, цинк, железо, йод, омега-3, холин, антиоксиданты.
- Как дефициты в детстве формируют предрасположенность к ADHD, а в зрелом возрасте — к депрессии и деменции.
- Витамины и минералы как кофакторы нейромедиаторного синтеза (дофамин, серотонин, ГАМК, ацетилхолин).
5. Как еда влияет на биохимию мозга
- Калорийность и мозг: гипо- и гиперкалорийные диеты, влияние кетонов.
- Соотношение БЖУ и их влияние на когнитивные функции.
- Инсулинорезистентность мозга — скрытый фактор усталости и тумана сознания.
- Мозг как метаболический орган: почему “brain energy crisis” — новый диагноз XXI века.
Практическая нейронутрициология: протоколы, нутрицевтики и будущее
1. Тренды нейронутрициологии 2025
- Концепция “gut–brain axis” и психобиотики.
- Микробиом и настроение: влияние короткоцепочечных жирных кислот (SCFA).
- Нейровоспаление как общий знаменатель депрессии, тревоги и деменции.
- Персонализированная нутригеномика мозга: COMT, BDNF, MTHFR.
- Цифровая деменция и влияние экранного времени на когнитивную архитектуру.
2. Правила защиты и оптимизации когнитивных функций
- Антивоспалительная диета и микронутриентная насыщенность.
- Нейропластичность и BDNF: движение, сон, кетоны, холод, новые навыки.
- Гормональный баланс и когнитивное здоровье: кортизол, инсулин, эстрогены.Влияние сна
3. Нейро-добавки: что действительно работает
- Обзор научных данных (RCT и метаанализы) по:
омега-3, уридин, CDP-холин, фосфатидилсерин, магний-треонат, NAC, куркумин, лютеин, ресвератрол, ашваганда, L-тирозин, L-триптофан, митохондриальная поддержка: Q10, карнитин, альфа-липоевая кислота, PQQ.
- Что имеет доказательную базу, а что остаётся в зоне “хайпа”.
- Как комбинировать нутрицевтики и питание без риска перегрузки.
4. Будущее нейронутрициологии
- Концепция “psychonutrition 2.0”: питание как инструмент психотерапии.
- Нейрогенетические тесты и микробиомные панели.
- Потенциал AI-анализа для оценки когнитивных рисков и рекомендаций.
5. Кейсы и алгоритмы
Примеры коррекции:
— усталость, “туман в голове”, тревожность;
— возрастное снижение памяти;
— детские нарушения концентрации;
— восстановление после стрессового истощения.